Cara Membuat Kue Bika Ambon

dapurresepmasakan - Cara Membuat Kue Bika Ambon katanya Bika Abon ini adalah makanan khas orang medan, maka dari itu saya akan shere sedikit mengenai tatacara pembuatan Bika Ambon kue yang sepecial di medan, mungkin dalam Pembuatan Kue Bika Ambon ini susah untuk di mengerti mungkin di sini kalian bisa mempelajari cara lengkapnya mengenai pembuatan Kue Bika Ambon, untukselengkapnya Cara Membuat Kue Bika Ambon, nya saya ngak akan bertele tele dan langsung di suguhkan dengan Kue Bika Ambon.

Cara Membuat Kue Bika Ambon

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan)

Bahan 1 (biang):

• 100 gram tepung terigu protein sedang.
• 125 mili liter air.
• 1 bungkus ragi instan.

Bahan 2 :

• 300 mili liter santan dari 1 butir kelapa.
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
• 15 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
• 2 batang Serai, memarkan.
• 2 lembar daun pandan.
• 1 sendok teh garam.
• 300 gram gula pasir.
• 225 gram tepung sagu tani.
• 25 gram tepung ketan.
• 7 butir telur.

Cara Membuat Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon (Medan) :
Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, Serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2 jam.
Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang.

Kue Bika Ambon memang sepecial bagi orang medan, tapi kalau di bikin nya di papua juga pasti lebih sepecial lagi.

Order Now

'